مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها با نزدیک به یک قرن حضور پرافتخار در صنعت غذای ایران و کسب انواع افتخارات، جوایز و گواهینامه‌های ملی و بین‌المللی و دارا بودن متنوع‌ترین سبد غذایی، از قدیمی‌ترین و نام‌آشناترین برندهایی است که از دیرباز بر سر سفره‌های مردم ایران جایگاه ویژه‌ای داشته و یک نوستالژی خاصی را با خود به همراه دارد.
همچنین اولین کارخانه‌ای است که موفق به دریافت گواهی قدمت بیش از صد سال از یونسکو شده و این افتخار بزرگی برای برند گلها و کشورمان محسوب می‌شود.
مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها در سال ۱۳۱۸ به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز کرد.
در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک‌طرف دوخت خریداری و مواد غذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی کرد.
در آن دوره نسل اول گلها با توجه به مقتضای زمان و شرایط جامعه و نیاز آن دوره تصمیم مهمی گرفت که آن مهم پایه‌گذار مجموعه‌ای عظیم و ماندگار امروزی گردیده است.
در سال ۱۳۴۵ نسل دوم این مجموعه فعالیت خود را آغاز کرد و هماهنگ با شرایط جامعه مسیر حرکت از تولید سنتی محصولات به سمت صنعتی شدن را طی کرد. تلاش‌های نسل دوم گلها به همت و تلاش مرحوم عبدالرضا کریمی تفرشی به ثمر نشست و این مجموعه شکلی صنعتی به خود گرفت.
با حرکت به سمت جلو و گام نهادن در مسیر تکنولوژی نیاز به افکار و اندیشه‌های نو احساس شد و این درست زمانی بود که نسل سوم گلها در ابتدای دهه هشتاد با تفکری نوین از راه رسید تا چرخ صنعت را این بار به مدد دانش و فناوری روز و نیروی جوانی به حرکت در آورد.
صنایع غذایی گلها امروز با داشتن بیش از ۵۰۰ نوع محصول دارای بالاترین تنوع محصول در سبد غذایی خانوار می‌باشد و بیشترین گواهینامه‌های ملی و بین‌المللی و جوایز و افتخارات را در کشور کسب کرده است.
علاوه بر این، یک اشتغال‌آفرینی بزرگ چندهزار نفره در سطح کشور ایجاد کرده و دکتر مهدی کریمی تفرشی، ریاست هیات مدیره این مجتمع، عنوان کارآفرین برتر جهان اسلام را از کشور مالزی کسب کرده است.
صنایع غذایی گلها در حوزه صادرات نیز موفقیت چشمگیری داشته و کشورهای استرالیا، کانادا، فرانسه، اتریش، بحرین، قطر، عمان، عراق، آلمان، انگلیس، گرجستان و… از جمله کشورهایی هستند که گلها به آن‌ها صادرات داشته است.
کیفیت و رضایت مصرف‌کننده، اصلی‌ترین خط مشی همیشگی گلها بوده و هست. خلوص بالای محصولات، عطر و طعم منحصر به‌فرد و کیفیت درجه یک مواد اولیه از ویژگی‌هایی است که مصرف‌کنندگان گلها را به مشتریانی وفادار و دائمی تبدیل کرده است.
رصد مداوم نظرات، سلایق و خواسته‌های مصرف‌کنندگان و به‌روز کردن بسته‌بندی‌ها طبق آخرین استانداردها و فناوری‌های روز دنیا و با در نظر گرفتن نیاز مشتریان، همواره در اولویت برنامه‌های گلها بوده است.
آنچه این مجموعه را متمایز و منحصر به‌فرد کرده، محبوبیت آن با گذشت یک قرن و مصرف‌کنندگان حامی و وفادار آن است.
این برند یکی از قدیمی‌ترین برندهای حال حاضر ایران است که موفق به دریافت گواهی قدمت صدساله از یونسکو شده است.
معرفی واحد تحقیق و توسعه مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها
واحد تحقیق و توسعه مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها یکی از موفق‌ترین واحدهای تحقیق و توسعه در ایران محسوب می‌شود که با به‌کارگیری نیروهای مجرب، متخصص و دارای تحصیلات عالی با تسلط و شناخت کامل به استانداردها و تکنولوژی‌های روز دنیا در مسیر گسترش و توسعه، به‌روزرسانی و بهبود محصولات، نوآوری و خلاقیت و به‌کارگیری آخرین پیشرفت‌ها و فناوری‌ها در تولید محصولات و بست بندی و نیز تولید کالاهای جدید مطابق با نیاز و خواست مشتریان پر قدرت و آگاهانه حرکت می‌کند.
این واحد فعال و متخصص به کمک واحد CRM با ارتباط مستمر و رصد کردن دقیق و مداوم نظرات، پیشنهادات، انتقادات و خواسته‌های مشتریان و مردم عزیز تمرکز اصلی خود را بر ارتقاء کیفیت، رضایت مصرف‌کنندگان و تامین نیازهای آن‌ها گذاشته و با مطالعات و تحقیقات دقیق در جهت ارائه محصولاتی منطبق بر استاندارهای جهانی، مجدانه تلاش می‌کند.
واحد تحقیق و توسعه گلها این افتخار را دارد که برای چندین سال متوالی به عنوان واحد نمونه R&D در کشور انتخاب شود. از جمله فعالیت‌های اخیر واحد R&D به‌روزرسانی بسته‌بندی محصولات از لحاظ طراحی و نوع قالب و متریال بر اساس سلایق و خواست مشتریان و نیازهای بازار می‌باشد.
بر این اساس واحد تحقیقات بازار و واحد ارتباط با مشتری نیازهای بازار را رصد می‌کند و کارشناسان متخصص این واحد، فناوری‌ها و بسته‌بندی‌های روز دنیا را بررسی و مطالعه می‌کنند و پس از ارزیابی‌هایی که در جلسات این واحد صورت می‌گیرد، تصمیم به اعمال تغییرات یا به‌کارگیری بسته‌بندی‌های جدید در محصولات می‌شود.
محصولات و بسته‌بندی‌های جدید و برنامه‌های آتی گلها
صنایع غذایی گلها در راستای احترام به سلایق و نظرات مصرف‌کنندگان فهیم و خوش‌ذوق و نیز با تکیه بر دانش و آخرین تحولات روز دنیا در عرصه صنعت بسته‌بندی، بسیاری از طرح‌های لیبل‌ها و متریال و قالب بسته‌بندی‌های محصولات خود را طبق آخرین استانداردهای جهانی و در آتلیه صنعتی خود با عکاسی حرفه‌ای صنعتی و طراحی‌های متفاوت و جذاب به روز کرده است.
همچنین برخی از محصولات با توجه به نوع نیاز مصرف‌کننده و نظرات و پیشنهاداتی که واحد CRM دریافت می‌کند، در بسته‌بندی‌های خانواده یا انواع دیگری که در راستای تامین نیازهای مصرف‌کنندگان باشد، بسته‌بندی می‌شود.
از جمله برنامه‌های آتی مجتمع صنایع غذایی گلها در راستای کمک به حفظ محیط زیست و سلامت مصرف‌کننده همگام با فناوری‌های روز دنیا، حذف تدریجی سلفون از چرخه بسته‌بندی برخی از محصولات و جایگزینی آن با دیگر اقلام بسته‌بندی مانند پت، شیشه، دوی پک و…. می‌باشد.
بسیاری از محصولات جدید نیز بر اساس نیازهای بازار و مشتریان به سبد کالایی گلها افزوده یا در حال اضافه شدن است.
از جمله محصولاتی که به سبد محصولات غذایی گلها افزوده شده، تی‌بگ چای سیاه و چای سبز می باشد که بسیار مورد تقاضای مشتریان گلها بوده و در کنار قند و شکر تک نفره و پودر کیک گلها یک ترکیب عصرانه دلچسب را برای مصرف‌کنندگان گلها فراهم کرده است.
از طرفی، تخمه آفتابگردان گلها با کیفیت بی‌نظیر محصول جدیدی است که به سبد غذایی گلها اضافه شده است.
واحد تحقیق و توسعه گلها در حال بررسی و تحقیقات بازار است تا چاشنی‌های جدیدی مطابق با نیاز مصرف‌کنندگان و بر اساس دستاوردهای روز دنیا فرموله و به سبد غذایی گلها اضافه کند.
خبر خوب اینکه؛ حرکت به سمت تولید محصولات سلامت‌محور مانند انواع دمنوش‌های گیاهی و نیز محصولات ارگانیک در دستور کار این واحد قرار گرفته و به زودی این محصولات وارد سبد غذایی محصولات گلها و به بازار عرضه می‌شوند. در این راستا توت خشک ارگانیک گلها با کیفیت بی‌نظیر در دسترس مصرف کنندگان عزیز قرار گرفته و به زودی محصولات ارگانیک دیگری به سبد ارگانیک گلها افزوده می‌شود.
جوی دو سر پرک از جمله محصولات سلامت‌محور رژیمی و بسیار محبوب است که صنایع غذایی گلها در راستای کمک به حفظ سلامت مصرف‌کننده و ایده یک تغذیه سالم و رژیمی به بازار عرضه کرده است.
شکر قهوه‌ای، سبوس برنج و پودر جوانه گندم از دیگر محصولات سلامت‌محور و رژیمی است که به سبد غذایی محصولات سلامت‌محور گلها اضافه شده است نمک دریا از دیرباز مورد تقاضای مصرف‌کنندگان گلها بوده و چون گلها اولین دارنده نشان استاندارد نمک طعام در ایران و لیدر بازار در نمک از دیرباز در ایران بوده، جای خالی این محصول در سبد غذایی گلها احساس می‌شده که این محصول در آینده‌ای نزدیک به بازار عرضه می‌شود.
همچنین با توجه به تقاضای بالای مصرف‌کنندگان به‌ویژه ورزشکاران عزیز و با رویکرد حرکت به سمت تولید محصولات رژیمی و کم کالری، صنایع غذایی گلها تولید پودر ژله بدون قند را در دستور تولید دارد و به‌زودی عرضه می‌کند.
علاوه بر این، پودر قهوه فوری با برند «گلها کافه» نیز محصول منحصر به‌فردی است که با توجه به تقاضای بالای بازار و محبوبیت این محصول به زدی به سبد کالایی گلها اضافه می‌شود. کینوا از جمله محصولاتی است که به دلیل خواص بی‌نظیر تغذیه‌ای در سال‌های اخیر طرفداران بسیاری پیدا کرده و در برنامه‌های آتی تولیدی گلها قرار دارد.
صنایع غذایی گلها اخیرا وارد حوزه تولید عرقیجات شده و عرق نعناع و گلاب از جمله محصولات جدید گلها است. همچنین محصول پانکو که نوعی پرک سوخاری محبوب محسوب می‌شود نیز به بازار عرضه شده است.
خبر خوب دیگر اینکه؛ به زودی محصول عسل و روغن زیتون نیز به صورت ساشه یا تک نفره که بسیار مورد نیاز بازار و مصرف‌کنندگان است و به‌ویژه برای افرادی که مدام در سفر هستند، کاربرد بسیار مناسبی دارد، وارد عرصه تولید گلها می‌شود.
به زودی با چاشنی‌های جدید و متفاوت گلها سورپرایز خواهید شد.
وجه تمایز مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها
صنایع غذایی گلها اولین دارنده استاندارد نمک طعام در ایران است. این مجموعه با تولید نمک کریستاله یددار که از بهترین معادن سنگ نمک ایران تهیه شده و در مجهزترین پالایشگاه‌ها تصفیه شده و سپس یدیزه می‌شود، در راستای تامین ید مورد نیاز افراد جامعه نقش مهمی ایفا کرده، چراکه از اولین و قدیمی‌ترین تولیدکنندگان نمک به این شکل در کشور بوده است.
صنایع غذایی گلها با تولید نمک تصفیه شده یددار در عین حال که در راستای تامین ید مورد نیاز بدن و مقابله با بیماری‌های ناشی از کمبود ید مانند گواتر گام برداشته، ولی با هدف احترام به سلامت عمومی جامعه و مضرات مصرف بالای نمک، روی قوطی‌های نمک خود تاکید کرده که جهت حفظ سلامت خود نمک کم مصرف کنید.
مجتمع صنایع غذایی گلها اولین دارنده پروانه بسته‌بندی و استاندارد آرد سفید در ایران و مبتکر تولید سویای ریزدانه استاندارد در کشور است. همچنین این مجتمع اولین مبتکر طرح ضدعفونی و میکروب‌زدایی ادویه‌جات و چاشنی‌ها توسط اشعه گاما در سازمان انرژی اتمی است.
محصول پس از تولید برای استریلیزاسیون به سازمان انرژی اتمی ارسال و با اشعه گاما پرتودهی و میکروب‌زدایی می‌شود و پس از تایید نهایی واحد کنترل کیفیت به بازار عرضه می‌گردد.
به دلیل اینکه گروه زیادی از افراد جامعه از بیماری سلیاک (نوعی اختلال خود ایمنی که دستگاه گوارش قابلیت جذب و هضم گلوتن را ندارد) رنج می‌برند، مجتمع صنایع غذایی گلها انواع آردهای فاقد گلوتن مانند آرد نشاسته، آرد ذرت، آرد سویا و آرد برنج را تولید و عرضه کرده که می‌توانند جایگزین مناسبی برای آرد گندم در تولید نان‌های مناسب این بیماران باشند.
صنایع غذایی گلها با تولید پودر جوانه گندم که یکی از بهترین منابع پروتئین و سرشار از ویتامین E و ویتامین‌های گروه B، منبع ارزشمند انرژی، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات، منبع خوب فولات، فسفر، تیامین، نیاسین، روی، منیزیم و حاوی مقادیر بالای آهن و پتاسیم، کلسیم و سلنیم، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین A است، در راستای تقویت سیستم ایمنی، سلامت سیستم قلبی و عروقی، کاهش کلسترول، مقابله با سرطان، مقابله با پیری، سلامت پوست و مو، مناسب برای زنان باردار و مادران شیرده، تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، تولید انرژی، مقابله با چاقی مزمن، سلامت چشم، ریه و گلو، تعادل سیستم عصبی، درمان یبوست، کاهش فشارخون، کمک به هضم غذا، سلامت و افزایش حجم عضلات گام برداشته است.
این مجتمع غذایی از گنجینه‌های عظیم نهفته در منابع گیاهی به نحو مناسبی بهره جسته است. بسیاری از این منابع گیاهی خواص دارویی شگفت‌انگیزی دارند و از دوران باستان در درمان بسیاری از دردها و بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفتند.
از جمله این ترکیبات با ارزش گیاهی که گلها تولید و عرضه می‌کند، انواع ادویه‌جات گیاهی با بالاترین درجه خلوص و عطر و رنگ و طعم طبیعی مانند زردچوبه، دارچین، آویشن، زنجبیل، هل، پودر سیر و پودر پیاز، فلفل سیاه و سفید و قرمز و رنج وسیعی از ادویه‌جات و چاشنی‌های طبیعی گیاهی است که با داشتن گنجینه‌ای از ترکیبات مغذی علاوه بر ایجاد عطر و طعم مناسب در غذاها داروهای گیاهی فوق‌العاده و جایگزینی مناسب برای داروها و ترکیبات شیمیایی هستند.
ضمن اینکه با وجود تقلبات بسیار زیادی که در صنعت غذا و افزودنی‌ها رایج است، صنایع غذایی گلها با بهره‌گیری از مواد گیاهی صد در صد خالص و عرضه گرانول بسیاری از ادویه‌ها مانند فلفل، زیره، سیر و… در گریندرها (بطری‌های درب آسیابی) در ایجاد اطمینان خاطر به مصرف‌کننده از لحاظ خلوص و عطر و رنگ و طعم طبیعی و عدم استفاده از مواد افزودنی تلاش کرده است.
صنایع غذایی گلها به دلیل رعایت الزامات و اصول استاندارد و حفظ درجه بالای کیفیت در محصولات چندین سال متوالی به عنوان واحد نمونه استاندارد انتخاب شد.
از طرفی، محبوبیت و رضایت طیف بالایی از مصرف‌کنندگان باعث شد تا به انتخاب مصرف‌کنندگان، به عنوان برند محبوب در سال‌های متوالی برگزیده شود. همچنین در دریافت ایزوها و گواهینامه‌های بین‌المللی سیستم‌های مدیریت کیفیت و انواع استانداردها و گواهینامه‌های ملی و بین‌المللی در کشور، همیشه پیشتاز و پیش قدم بوده و تقریبا تمامی ایزوها و گواهینامه‌های مرتبط و مورد نیاز را دریافت کرده و کمتر مجموعه‌ای است که این تعداد بالا از گواهینامه‌ها و استانداردهای ملی و بین‌المللی را در کشور کسب کرده باشد.
دارا بودن بالاترین تنوع محصول نیز از ویژگی‌های منحصر به‌فرد این برند است که نشان از سال‌ها تلاش، تحقیق و توسعه در مسیر تامین سبد غذایی مورد نیاز جامعه و احترام به نیاز و خواست مصرف‌کنندگان است. افتخار ما این است که کودکان دیروز، مادران و پدران امروز و آینده‌سازان فردای این مملکت و تمامی نسل‌های میهن عزیزمان با گلها رشد کرده‌اند و طعم آشنای آن را به خاطر می‌سپارند.
دکتر مهدی کریمی تفرشی
رییس کارگروه کسب وکارهای جاده ابریشم سازمان ملل – یونسکو
